Guido, Kathrin, Genio, Martin und CarmenIn vino veritas
Text Lucas Huber, Bild Guido Schärli
198 Treppenstufen führen ins Ziefner Rebenglück. 40 Grad beträgt das Gefälle, das bis vor elf Jahren stotziges Weideland war. Doch wo früher Schafe grasten, wächst heute Wein auf Terrassen, die von Hand angelegt wurden. Und zwar nicht irgendeiner, sondern der älteste Weisse Mitteleuropas: Elbling. Als «saurer Mocken» sei dieser oft verschrien worden, weiss Guido Stohler, Kelterer der Ziefner Elblinggruppe seit der ersten Stunde. Darum wurde er auch im grossen Stil ausgerupft und durch andere Trauben oder gar andere Kulturen ersetzt. Auf Idee des Ziefner GemeindeRebwarts Kurt Straumann flossen aber anno 2000 über 700 Arbeitsstunden in den Südhang ob Ziefen, um ihn wieder mit Reben zu bepflanzen. ...